ищу горшочки, 2шт.

- Перед использованием новые горшочки необходимо закалить: наполнить до краев холодной водой, выдержать 1 час, поместить в ХОЛОДНУЮ духовку, нагреть до закипания воды и прокипятить 5 минут, оставить до полного охлаждения.
- Если горшочки не покрыты глазурью внутри, их необходимо заливать водой на 1 час перед каждым использованием, чтобы не поглощалась жидкость из блюд и не нарушалась технология приготовления.
- Горшочки с холодными продуктами ставят в холодную духовку и постепенно нагревают. В горячую духовку можно ставить горшочки только если содержимое горшочков тоже горячее.
- Горячие горшочки, вынутые из духовку, не рекомендуется ставить на холодную поверхность (мраморная столешница, стеклянная подставка), чтобы они не лопнули.
Один маленький секрет - все ингредиенты укладываются слоями, но чтобы мясо быстрее проготовилось и было сочным, его нужно класть НА слой лука и нарывать слоем лука. Это относится, кстати, не только к горшочкам, но и к всевозможным запеканкам.
И еще один секрет: не совмещайте в одном сосуде помидоры и СЫРУЮ картошку, так как кислота из томатов, соединяясь с крахмалом картофеля, не дает картошке провариться. Если все же решили этих друзей соединить, картошку необходимо отварить отдельно.